Segal Viktor

Az ABACUS Étterem gasztronómiai szaktanácsadója, Segal Viktor a mai magyar csúcsgasztronómia egyik legismertebb alakja, a fúziós konyha itthoni nagykövete. Az étkezést izgalmas felfedező utazássá varázsoló francia konyhaművészet szellemiségének elkötelezettje, amelyet multinacionális szállodaláncok Közel-keleti és európai, öt- és hatcsillagos hoteljeinek konyháiban sajátított el.

Luxuséttermek chefjeként a nemzetközi sport- és zenészvilág szupersztárjai, volt amerikai elnökök, világhírű vendégek kóstolták alkotásait. Pierre Orsi mesterszakács lyoni két Michelin-csillagos éttermében szerzett tapasztalatokat a világforradalmat élő gasztronómia csúcsáról; 30 éves korára egy 300 fős, inkognitóban zajló chefverseny győztese lett.

Segal Viktor fogásait a kísérletezés inspirálja és a magas fokú íz-élmény uralja, ételkompozícióiban a fúziós konyha, az egyszerűség és a kreativitás harmonikus egysége születik meg. A mesterszakács főztjéről elismerően nyilatkozott a New York Times kritikusa és kulináris műveit megtisztelő figyelmével tüntette ki a Michelin bizottság is.